近期，岱山县市场监督管理局组织抽检水产制品、粮食加工品、糕点、调味品、酒类等15类食品62批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格59批次、不合格3批次（见附件）。不合格项目主要为过氧化值、菌落总数超标等。具体情况通告如下：
一、农兽药残留超标
（一）岱山县家家好平价超市销售的蛋皮肉松面包，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。
（二）岱山县拷门水产有限公司销售的蟹钳（腌制生食海产品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。
（三）岱山县三兴食品厂销售的芝麻一口酥，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。
对抽检中发现的不合格产品，岱山县市场监督管理局已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险，并依法予以查处。岱山县市场监管部门自通告发布之日起 7 日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。
特此通告。
附件：1.关于部分不合格项目的说明
2.食品抽检不合格—20220926
3.食品抽检合格—20220926
岱山县市场监督管理局
2022 年9月26日
附件 1：
关于部分不合格项目的说明
一、过氧化值
过氧化值（peroxide value, POV）是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，一般以 100g（或 1kg）被测油脂使碘化钾析出碘的克数表示。POV 是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。当 POV 上升到一定程度后，油脂开始出现感官形状上的改变。POV 并非随着酸败程度的加剧而持续升高，当油脂由哈喇味变辛辣味、色泽变深、粘度增大时，POV 反而会降至较低水平。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般情况下，当 POV 超过 0.25g/100g，即表示酸败。该指标不合格一般不会对人体的健康产生损害，但过多食用，严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。一般情况下，如果食品氧化变质，消费者在食用过程中能辨别出哈喇等异味，需避免食用。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，储存不当，或未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。
二、菌落总数
菌落总数（aerobic plate count, APC）是指在被检样品的单位质量（g）、容积（mL）或表面积（cm 2）内，所含能在严格规定的条件下（需氧情况培养基及其 pH、培养温度与时间、计数方法等）培养所生成的微生物菌落的数量，以菌落形成单位（CFU）表示。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。其卫生学意义主要是：一是作为食品被微生物污染程度，即清洁状态的标志，反映食品在生产过程中的卫生状况；二是预测食品耐保藏性。一般来讲，食品中菌落总数数量越多，食品腐败变质的速度就越快。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标说明生产经营企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
附件2：
食品监督抽检产品不合格信息
抽检产品不合格信息附表
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
1 | / | / | 岱山县家家好平价超市 | 浙江省舟山市岱山县高亭镇虹采路95、97、99号,蓬莱路216、218号 | 蛋皮肉松面包 | 120克/袋 | 鲜培坊及图形商标 | 2022-05-05 | 过氧化值(以脂肪计)||0.50g/100g||≤0.25g/100g | 糕点 | 绿城农科检测技术有限公司 | 不合格 |
2 | / | / | 岱山县拷门水产有限公司 | 浙江省舟山市岱山县东沙镇新道头190号 | 蟹钳（腌制生食海产品） | 600克/瓶 | 图形商标 | 2022-07-15 | 菌落总数(n=5)||310000,400000,240000,460000,370000CFU/g||n=5,c=2,m=5×10∧4,M=10∧5 | 水产制品 | 绿城农科检测技术有限公司 | 不合格 |
3 | / | / | 岱山县三兴食品厂 | 浙江省舟山市岱山县东沙镇司基社区兴东大道52号103-106室 | 芝麻一口酥 | / | / | 2022-08-11 | 菌落总数(n=5)||21000,6200,23000,9000,21000CFU/g||n=5,c=2,m=10^4,M=10^5 | 糕点 | 绿城农科检测技术有限公司 | 不合格 |
附件3：
食品监督抽检产品合格信息
抽检产品合格信息附表
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 |
1 | 舟山市双赢水产有限公司 | 浙江省舟山市岱山县高亭镇沿港西路418号 | 舟山市双赢水产有限公司 | 浙江 | 冻鲭鱼片 | 10KG/箱 | 2022-02-24 | 食用农产品 |
2 | 舟山市恒洋食品有限公司 | 浙江省舟山市岱山县高亭镇徐福大道248号 | 舟山市恒洋食品有限公司 | 浙江 | 冻煮鲣鱼肉 | 7500g/包 | 2022-03-24 | 水产制品 |
3 | 岱山县椽滕水产有限公司 | 浙江省舟山市岱山县高亭镇徐福大道286号 | 岱山县椽滕水产有限公司 | 浙江 | 冻梅鱼 | 10kg/箱 | 2022-04-28 | 食用农产品 |
4 | 岱山县新希望果蔬农民专业合作社 | 舟山市岱山县岱东镇东兴路25号 | 岱山县新希望果蔬农民专业合作社 | 浙江 | 沙洋花生 | 250克/袋 | 2022-07-18 | 炒货食品及坚果制品 |
5 | 舟山环太海洋食品有限公司 | 浙江省舟山市岱山县高亭镇海泰路10号 | 舟山环太海洋食品有限公司 | 浙江 | 冻煮金枪鱼肉 | 7.5kg/包 | 2022-03-02 | 水产制品 |
6 | 岱山县引发水产冷冻厂 | 浙江省舟山市岱山县高亭镇徐福大道214号 | 岱山县引发水产冷冻厂 | 浙江 | 冻小黄鱼 | 10kg/箱 | 2022-06-10 | 食用农产品 |
7 | 岱山县三兴食品厂 | 浙江省岱山县东沙镇兴东大道52号 | 岱山县三兴食品厂 | 浙江 | 椒盐一口酥 | / | 2022-08-11 | 糕点 |
8 | 湖南飘香食品有限公司 | 湖南省长沙市浏阳市两型产业园 | 岱山县优购鲜超市 | 浙江 | 蚕豆片（牛肉味） | 散装称重 | 2022-06-20 | 炒货食品及坚果制品 |
9 | 揭西县兴盛食品有限公司 | 广东省揭阳市揭西县凤江镇凤西村赤坑工业区 | 岱山县宏锦超市 | 浙江 | 绵白糖 | 380克/袋 | 2022-06-01 | 食糖 |
10 | 谷润(江苏)农业科技有限公司 | 江苏省新沂市时集镇创新创业科技产业园区B-017 | 浙江华之友商贸有限公司岱山店 | 浙江 | 木糖醇苏式伍仁味月饼 | 315克/盒 | 2022-07-22 | 糕点 |
11 | 宁波迎凤食品有限公司 | 浙江省宁波市海曙区古林镇藕池村 | 浙江华之友商贸有限公司岱山店 | 浙江 | 精制豆沙月饼（蓉沙类） | 300克/盒 | 2022-07-18 | 糕点 |
12 | 南京聪燕食品有限公司 | 南京市栖霞区八卦洲外沙临江109-1号 | 岱山县尚优超市 | 浙江 | 苏式伍仁味月饼 | 360克/盒 | 2022-07-22 | 糕点 |
13 | 台州市百诚食品有限责任公司 | 浙江省台州市台州湾新区三甲街道体育场路东段1468号2幢3层 | 岱山县优购鲜超市 | 浙江 | 香橙味月饼（广式） | 散装称重 | 2022-07-10 | 糕点 |
14 | 高唐县顺佳园食品有限公司 | 高唐县经济开发区南转盘北200米路东 | 岱山县家红副食店 | 浙江 | 迷你小月饼（草莓味） | 散装称重 | 2022-04-26 | 糕点 |
15 | 宁波梦缘食品有限公司 | 浙江省宁波市镇海区骆驼通和东路168号 | 岱山县秀丽超市 | 浙江 | 比萨牛肉味饼干（普通型韧性饼干） | 散装称重 | 2022-03-20 | 饼干 |
16 | 安徽金沙河面业有限责任公司 | 安徽省亳州市涡阳县开发区阳港产业园经四路与纬二路交叉口 | 岱山县秀丽超市 | 浙江 | 小麦粉（多用途麦芯小麦粉） | 1千克/袋 | 2022-05-08 | 粮食加工品 |
17 | 五得利集团东明面粉有限公司 | 东明县工业园区 | 岱山县家红副食店 | 浙江 | 五得利八星雪花小麦粉 | 2.5kg/袋 | 2022-05-10 | 粮食加工品 |
18 | 益海嘉里(昆山)食品工业有限公司 | 江苏省昆山市张浦镇益海大道8号 | 岱山县优购鲜超市 | 浙江 | 香满园鸡蛋挂面 | 800克/袋 | 2022-05-13 | 粮食加工品 |
19 | 安徽冠淮食品有限公司 | 霍邱县石店镇工业集中区 | 岱山县秀北超市 | 浙江 | 鸡蛋风味拉面（花色挂面） | 750克/袋 | 2022-04-12 | 粮食加工品 |
20 | 山东天邦粮油有限公司 | 山东省菏泽市牡丹区大黄集镇毕寨行政村以北240国道以西 | 岱山县家红副食店 | 浙江 | 挂面（精制香菇风味挂面） | 800克/袋 | 2022-06-17 | 粮食加工品 |
21 | 广州奥桑味精食品有限公司 | 广州市海珠区南箕路翔凤横街2号 | 岱山县尚优超市 | 浙江 | 味精 | 388克/袋 | 2021-12-09 | 调味品 |
22 | 苏州市合兴食品有限公司 | 江苏省汾湖高新技术产业开发区金家坝金莘路3099号 | 岱山县秀北超市 | 浙江 | 鸡精调味料 | 200克/袋 | 2022-06-01 | 调味品 |
23 | 浙江舟山远东海盐制品有限责任公司 | 舟山市定海区白泉海洋产业集聚区大成一路111号1-101(舟山港综保区公共仓储A区) | 岱山县优购鲜超市 | 浙江 | 雪花盐（未加碘） | 180克/袋 | 2022-05-17 | 调味品 |
24 | 重庆三五世全食品有限公司 | 重庆市九龙坡区福园路1号 | 岱山县秀丽超市 | 浙江 | 重庆火锅多用途底料 | 150克/袋 | 2021-09-09 | 调味品 |
25 | 绍兴柯桥第三酒厂 | 绍兴市柯桥区柯岩街道信心村 | 岱山县秀丽超市 | 浙江 | 料酒 | 400毫升/袋 | 2021-12-18 | 调味品 |
26 | 吴江区海皇食品厂 | 苏州市吴江区桃源镇铜罗镇南路58号 | 岱山县家红副食店 | 浙江 | 酒味调味汁 | 350ml/袋 | 2022-06-03 | 调味品 |
27 | 浙江益海嘉里食品工业有限公司 | 浙江省杭州市临平区崇贤街道拱康路889号 | 岱山县宏锦超市 | 浙江 | 金龙鱼精炼一级大豆油 | 1.8升/瓶 | 2022-06-02 | 食用油、油脂及其制品 |
28 | 龙游伊利乳业有限责任公司 | 浙江省衢州市龙游县龙游工业园区亲善路3号 | 岱山县秀北超市 | 浙江 | 优酸乳乳饮料（原味） | 250mL/盒 | 2022-06-13 | 饮料 |
29 | 农夫山泉(建德)新安江饮料有限公司 | 建德市新安江街道朱家埠 | 岱山县秀北超市 | 浙江 | 茶π果味茶饮料 柠檬红茶 | 500ml/瓶 | 2022-05-06 | 饮料 |
30 | 元气森林(安徽)饮料有限公司 | 安徽省滁州市琅琊区经济开发区雷桥路2号 | 岱山县宏锦超市 | 浙江 | 外星人电解质水电解质饮料 小雏菊口味 | 500毫升/瓶 | 2022-02-16 | 饮料 |
31 | 北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂成都生产基地 | 成都市蒲江县大塘镇西街158号 | 岱山县宏锦超市 | 浙江 | 牛栏山百年陈酿白酒 | 500ml/瓶 酒精度：43%vol | 2019-11-02 | 酒类 |
32 | 岱山县老林粉丝加工厂 | 浙江省舟山市岱山县东沙镇司基社区小峧179号 | 岱山县老林粉丝加工厂 | 浙江 | 米线 | / | 2022-06-17 | 粮食加工品 |
33 | 岱山县兴东年糕加工作坊 | 浙江省舟山市岱山县东沙镇司基村兴东大道212号 | 岱山县兴东年糕加工作坊 | 浙江 | 年糕片 | / | 2022-08-16 | 粮食加工品 |
34 | 延津县克明面业有限公司 | 河南省新乡市食品工业园区 | 岱山县岛斗源泰超市 | 浙江 | 来碗面高筋原味挂面 | 1千克/捆 | 2022-03-30 | 粮食加工品 |
35 | 延津县克明面业有限公司 | 河南省新乡市食品工业园区 | 岱山县岛斗源泰超市 | 浙江 | 原味细圆挂面 | 1千克/捆 | 2022-05-02 | 粮食加工品 |
36 | 余姚市乡下妹菜业有限公司 | 余姚市小曹娥工业区 | 岱山县万盛超市 | 浙江 | 乡下妹精制榨菜丝 | 52克/袋 | 2022-04-21 | 蔬菜制品 |
37 | 浙江备得福食品有限公司 | 余姚市黄家埠镇横塘村四塘江北125号 | 岱山县岛斗源泰超市 | 浙江 | 备得福榨菜片 | 60克/袋 | 2022-06-01 | 蔬菜制品 |
38 | 浙江备得福食品有限公司 | 余姚市黄家埠镇横塘村四塘江北125号 | 岱山县岛斗源泰超市 | 浙江 | 备得福萝卜干 | 60克/袋 | 2022-07-02 | 蔬菜制品 |
39 | 漳州市津味食品工业有限公司 | 漳州金峰经济开发区(金塘路东侧) | 岱山县宜家好鲜生生活超市 | 浙江 | 调味香脆笋 | 62克/袋 | 2022-03-22 | 蔬菜制品 |
40 | 漳州市津味食品工业有限公司 | 漳州金峰经济开发区(金塘路东侧) | 岱山县宜家好鲜生生活超市 | 浙江 | 调味金针菇脆笋 | 55克+送10克/袋 | 2022-03-23 | 蔬菜制品 |
41 | 承德亿美达食品有限公司 | 兴隆县大杖子镇车河堡村 | 岱山县姐妹零食店 | 浙江 | 山楂卷 | 150克/袋 | 2022-06-10 | 水果制品 |
42 | 承德亿美达食品有限公司 | 兴隆县大杖子镇车河堡村 | 岱山县姐妹零食店 | 浙江 | 年轮山楂 | 散装称重 | 2022-05-05 | 水果制品 |
43 | 河北友楂食品有限公司 | 承德鹰手营子矿区北马圈子镇金扇子112线国道东侧食品园区2号 | 岱山县衢山镇福万家超市 | 浙江 | 金钱山楂片 | 散装称重 | 2022-05-05 | 水果制品 |
44 | 河北友楂食品有限公司 | 承德鹰手营子矿区北马圈子镇金扇子112线国道东侧食品园区2号 | 岱山县衢山镇福万家超市 | 浙江 | 原味山楂片 | 散装称重 | 2022-01-18 | 水果制品 |
45 | 岱山县东沙镇金豆豆豆制品厂 | 浙江省舟山市岱山县东沙镇念母路47号 | 岱山县东沙镇金豆豆豆制品厂 | 浙江 | 油豆腐 | / | 2022-08-17 | 豆制品 |
46 | 岱山县罗恒顺豆制品厂 | 浙江省舟山市岱山县岱西镇外湾51号 | 岱山县罗恒顺豆制品厂 | 浙江 | 白腐乳 | 725g/瓶 | 2022-08-17 | 豆制品 |
47 | 洛阳千翼食品有限公司 | 洛阳市洛宁县产业集聚区 | 岱山县好再来零食店 | 浙江 | 有料大辣片 | 散装称重 | 2022-07-02 | 豆制品 |
48 | 洛阳千翼食品有限公司 | 洛阳市洛宁县产业集聚区 | 岱山县好再来零食店 | 浙江 | 老式大辣片 | 68克/袋 | 2022-07-03 | 豆制品 |
49 | 湖北十品佳农业发展股份有限公司 | 湖北省荆州市荆州区紫荆工业园 | 岱山县衢山镇福万家超市 | 浙江 | 大刀素牛排(麻辣味) | 散装称重 | 2022-06-20 | 豆制品 |
50 | 湖北十品佳农业发展股份有限公司 | 湖北省荆州市荆州区紫荆工业园 | 岱山县衢山镇福万家超市 | 浙江 | 大刀素牛排(烧烤味) | 散装称重 | 2022-06-20 | 豆制品 |
51 | 岱山县岱西镇真味旺食品厂 | 岱西镇青黑社区芭弄村97号 | 岱山县岱西镇真味旺食品厂 | 浙江 | 苏式芝麻月饼 | 散装 | 2022-08-15 | 糕点 |
52 | 杭州尚点食品有限公司 | 浙江省杭州市余杭区塘栖镇唐家埭村 | 岱山县好再来零食店 | 浙江 | 港式奶露(香蕉味) | 散装称重 | 2022-03-24 | 饮料 |
53 | 杭州尚点食品有限公司 | 浙江省杭州市余杭区塘栖镇唐家埭村 | 岱山县好再来零食店 | 浙江 | 港式奶露(原味) | 散装称重 | 2022-07-11 | 饮料 |
54 | 四川省胡婆婆食品有限责任公司 | 四川省巴中市恩阳区柳林食品工业园 | 岱山县姐妹零食店 | 浙江 | 鸡蛋干(五香味) | 散装称重 | 2022-07-22 | 蛋制品 |
55 | 四川省胡婆婆食品有限责任公司 | 四川省巴中市恩阳区柳林食品工业园 | 岱山县姐妹零食店 | 浙江 | 鸡蛋干(鸡汁味) | 散装称重 | 2022-06-10 | 蛋制品 |
56 | 宁波市莱克调味品有限公司 | 宁波市奉化区东郊开发区宝峰路65号 | 岱山县万盛超市 | 浙江 | 特级无盐味精 | 400克/袋 | 2022-01-06 | 调味品 |
57 | 浙江省宁波晶泰盐业发展有限公司 | 浙江省宁波市镇海区平海路988号 | 岱山县万盛超市 | 浙江 | 深井海藻加碘盐 | 320g/袋 | 2022-02-11 | 调味品 |
58 | 吴江桃源第一酒厂 | 江苏省苏州市吴江区桃源镇李家坝村 | 岱山县万盛超市 | 浙江 | 東沙特釀黄酒 | 375ml/袋 酒精度：10.5％vol | 2022-05-13 | 酒类 |
59 | 岱山县蓬莱仙岛酒厂 | 岱山县东沙镇后沙滩23号 | 岱山县蓬莱仙岛酒厂 | 浙江 | 舟山老酒 | 450ml/袋 酒精度：13.0％vol | 2021-09-24 | 酒类 |