为及时发现和控制食品安全风险隐患，县市场监管局东沙所结合辖区特色，多措并举，认真开展食品安全快检活动，进一步提高快检工作在食品安全监管工作中的针对性，有效推进辖区食品安全监管工作。目前，已完成各类食品快检263批次，其中食品及食用农产品农药残留检测160批次、非农药残留检测73批次、餐具洁净度检测30批次。

        一是计划周全、统筹运行。食品安全快检工作作为一项新的工作，工作任务是完成400批次快检，涉及抽样、检测及汇总分析，任务重、时间紧，而且许多新的检测项目需要学习，有较大工作压力。我所结合实际、周密研究，第一时间制度所工作方案，明确工作目标、检测重点和项目及运行机制和工作要求，确保工作的顺利开展。

        二是重点突出、项目明确。关注群众关心的热点难点问题，以农贸市场、商场超市、“菜篮子”供应店、水果店、餐饮服务单位、小作坊为重点场所、主要针对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等高风险食品，结合目前配备的快速检测设备能承担的检测能力和市场常见的不合格项目，开展以农药残留、甲醛、二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硼砂、吊白块、酸价、过氧化值及餐具洁净度等为主二十余各项目，包括农贸市场的复核比对和定期检测、食品生产经营单位的定期快速检测、接收群众送检等，每月开展定期检测不少于4次。

        三是加强管理、规范落实。强化计划管理，除应急检测外，我所各小组根据检测任务合理分配每月检测量，确保任务完成。同时指定专人负责食品快速检测工作，检测仪器设备专人管理、定期检修，试剂严格按照要求贮存，确保仪器设备正常使用，及时报送检测结果和检测数据。各小组根据快速检测中发现的问题，及时跟进监督检查和抽样检验，防控风险。